这几天，喀什地区叶城县依提木孔乡16村的阿瓦古丽·买买提正忙着剥核桃，这是大多数农民最熟悉不过的活了。叶城县核桃种植面积约57万亩，年产量12万吨，是“核桃之乡”。今年剥核桃的场景有些不同，地点从家里挪到了村委会大院，和阿瓦古丽一起的，还有50多位同村的妇女和老人，数十台手工剥核桃器发出的“喀拉”声此起彼伏，孩子们满院子跑，阿瓦古丽不满4岁的儿子玩累了，便回到干活的妈妈身边蹭蹭脸、撒撒娇，整个院子显得忙碌，而充满温情。

往年，村民能想到的，只是把核桃送到集市去卖，若在家里剥出核桃仁，则能卖得稍微贵一点。卖完了核桃，不少人便要无所事事挺长一段时间，唯一能做的，不过是晒晒太阳聊聊天而已，这是当地人再熟悉不过的消遣方式。

可当地驻村干部和上海援疆干部对“晒太阳聊天”有些着急。叶城是“老资格”的国家级贫困县，近些年在上海援疆资金的扶持下，虽然兴建了上海产业园，引进了一批服装、照明企业，也重点抓了职业教育，培训产业工人，可到县城和工业园区上班的人毕竟是少数。叶城县乌吉热克乡巴什硝尔艾日克村党支部书记木塔力普·吐尔逊说出实情：“好些村民想出去务工，但因为要兼顾农活不便外出，如果能就近找一份时间灵活的活儿就好了。”记者曾多次赴喀什，数个县扶贫办的同志都说，喀什农村大多数农民乡土情结很重，别说去乌鲁木齐打工，就连去县城或者工业园区干活，也不太愿意。另外，纺织、食品加工等当地工厂需要一定的技术培训，有门槛，不好进。

另一头，叶城一家食品饮料公司总经理安家良也着急。这是一家上海对口支援喀什之后，当地引进的以生产核桃乳为主业的公司，叶城明明是“核桃之乡”，收购核桃却遇到了想不到的麻烦：送到工厂的核桃仁大多是村民在家随意剥的，细碎且夹杂着不少壳，拖拉机一路颠簸而来，更是“难解难分”。更让人哭笑不得的是，村民依旧爱用“土办法”剥核桃最外头那层青皮——用塑料膜包严后把皮捂烂，青皮汁渗入核桃，白核桃仁成了黑色，价格大跌。照行业规矩，核桃仁根据完整程度、颜色、大小分不同等级，分别供给蛋糕厂、饭店、饮料厂和月饼厂等，可叶城核桃“乱成一团”，不仅卖不出价钱，还要倒赔钱。安家良回忆，2014年底，公司赔了一家月饼企业数十万元，就因为核桃仁里夹杂的壳崩坏了消费者的牙齿。

光着急没用，还得不断磨合。去年，想法碰出了火花——在上海援疆干部和本地干部的牵线搭桥下，一些村庄开辟了村委大院、废弃校舍等场地，组织不能从事重体力劳动的村民、家庭妇女和待业青年剥核桃，企业给各村派去质检员培训核桃筛选、分等、分类的技巧。如此一来，村民带娃、农活都不耽误，普通家庭妇女按工作量一天能有50元到70元收入，领钱时个个高兴；企业能专心于精加工，并研制核桃油、核桃粉等高附加值产品，企业盈利多了，能以相对高的价格再收购村民们的核桃，形成良性循环。

上海援疆力量在其中发挥了关键作用，不仅为该食品饮料企业提供了贷款担保，积极支持研制新产品，还投入援疆资金，开辟场地，扶持各“剥核桃点”成为农业合作社，并在一些乡镇投资建设标准厂房，未来能引入核桃专业加工设备。上海援疆干部、叶城县委副书记胡广告诉记者一个好消息，在上海援疆团队的努力下，一家以核桃青皮为原料生产单宁染料的企业，已有意向落户叶城。未来“家门口剥核桃”稍多一道工序，村民便能多挣一些剥核桃青皮的钱。或许，若某家具厂或木雕厂有想法，核桃木也能在村里粗加工，给村民增收。

傍晚，阿瓦古丽领了60元工钱，高兴地带着孩子回家去了。当地干部也在热烈讨论着巴旦木、红枣、哈密瓜等新疆其他农产品复制“核桃产业链”的可能性。从“一颗核桃”里，大家看到的是结合地方实际的精准扶贫路径。